Típica inglesa, ruiva, encorpada, de amargor pronunciado e alta fermentação. Com aroma frutado e complexo, apresenta caráter marcante e paladar sedutor. Teor alcoólico: 4,8% vol. Combina com carnes vermelhas, queijos semimacios, queijos semiduros, como mental e gouda, salsicha alemã e pratos condimentados.